Курс ЦБ: USD$ 88.02EUR 96.04
18:30     6 декабря 2023
Сельское хозяйство / Служба информации «НМ»

Курганские аграрии объединились и открыли магазин сыров

Фото Екатерины Шадобы.

В Кургане открылся магазин, объединивший местных сельхозтоваропроизводителей  под названием «Миру сыр». Инициатором, по информации департамента АПК, выступила предприниматель из Варгашинского округа, сыровар с семилетним стажем Екатерина Шадоба. Ранее она, как начинающий фермер, получила грант на 3 миллионов рублей на развитие молочного животноводства. А затем созрело решение о необходимости организации переработки. Ставка на сыроварение была сделана не случайно — рентабельность гораздо выше, чем в производстве молока.

Концепция магазина — не только реализация сыров собственного производства, которых насчитывается более десятка, но и продукции от проверенных временем других производителей области. Ассортимент также включает другие молочные продукты, плюс вареники и блинчики, мед, авторские варенья, джемы, конфитюры, соусы к сыру и мясу, деревянную кухонную утварь.

— Это очередной успешный пример развития сыроварения в регионе. Поддержка предпринимательских инициатив в части развития сельхозпроизводства и переработки продолжится. Подобный формат торговли удобен как для производителей, так и для покупателей. Сотрудничество с местными фермерами не только сделает торговую точку востребованной среди покупателей, но и предоставит небольшим хозяйствам еще один канал для сбыта местной сельскохозяйственной продукции. В перспективе необходимо рассмотреть дальнейшее открытие торговых точек сельхозтоваропроизводителей Курганской области для удовлетворения потребительского спроса, — прокомментировал директор департамента АПК Павел Кощеев.

По его словам, достигнута договорённость с социальным центром о проведении мастер-классов для пенсионеров группы дневного пребывания. А так же о продвижении культуры употребления сыров. Для этого организован отдельный дегустационный зал.