На единственной в Зауралье кролиководческой ферме открывают новые цеха

Крупный комплекс появится в этом году

В деревне Вороново Каргапольского района работает единственная в Курганской области кролиководческая ферма. Её владелец - Владимир Овчинников – расширяет хозяйство и строит крупный кролиководческий комплекс на месте существующей мини-фермы. 

Сейчас идёт строительство перерабатывающего и убойного цехов – комплекс вырастет в разы. Новый перерабатывающий цех должен появиться уже в нынешнем году.

Владимир Овчинников разводит кроликов особой промышленной породы, которая адаптирована к условиям содержания на фермерском подворье. Сейчас на ферме 96 кроломаток. Утром и вечером их вместе с потомством кормят витаминно-травяной мукой, приготовленной по особому рецепту, а также злаками. На ферме созданы санитарно-гигиенические условия, необходимые для здоровья и полноценного развития питомцев. Животные идут на мясо молодыми, в возрасте трёх месяцев, набрав полтора килограмма веса.

Забой производят раз в неделю, часть мяса сразу отправляют на курганские прилавки, другая часть идёт на переработку. Уже второй год работает сертифицированный цех по переработке крольчатины, где производят пельмени, чебуреки, котлеты, тефтели, манты, а еще кроличью колбасу и ребрышки для гриля.

Диетическая крольчатина и полуфабрикаты, приготовленные из неё, пользуются огромным спросом. Покупатели и рынки сбыта есть - договоры о поставках продукции Владимир Овчинников уже подписал с торговыми предприятиями Свердловской и Тюменской областей.

По словам директора департамента АПК Курганской области Павла Остапенко, пока в Курганской области кролиководство в промышленных масштабах не развивается, поэтому благодаря подобным мини-фермам жители имеют возможность питаться свежей, практически деликатесной мясной продукцией.

Комментарии

Все новости рубрики Общество