Курс ЦБ: USD$ 98.07EUR 105.57
11:04     4 июня 2024
Культура / Автор: Мария Шулепова

Курганцы узнают рецепт самой вкусной каральки

Фото Марии Шулеповой.

Гастрономический фестиваль «Курганская каралька» состоится 8 июня в ЦПКиО.

Организаторы надеются на хорошую погоду, ведь запланирована большая программа на свежем воздухе.

Торговые ряды начнут работу с 10:00, а торжественное открытие фестиваля и флешмоб «Курганские каральки» запланированы на 12:00.

Корни каральки находится здесь, в Курганской области. И каралька как хлебобулочное изделие, оно разное. Оно и сладкое для детей, и соленое, оно и обрядовое для свадьбы. Даже существовало у нас в Курганской области раньше караличное воскресенье, когда специально пекли каральку постную и шли в гости с этой каралькой. Каральки на все вкусы и рецепты. Приготовление каральки в Кургане тоже зависит от места жительства: где-то корольку варили и потом запекали, где-то корольку жарили, поэтому у каральки богатая история, – рассказала заместитель руководителя рабочей программы «Любимый город» Людмила Дорофеева.

Радовать хлебобулочными изделиями курганцев будут 30 предпринимателей. Среди организаций проведут и традиционный уже конкурс на самую вкусную каральку.

Подготовлена интерактивная площадка «Время семьи – время семье», которую разработал Курганский центр социальной помощи семье и детям. Можно будет поиграть в «игры нашего двора», в те игры, в которые играли мальчишки и девчонки в 1960-1970 годах.

И, конечно, взрослых и детей ждут мастер-классы от поваров учреждений и организаций города. Мастер-классы проведут как на сцене, так и в шатрах. Семьи, пришедшие на фестиваль, под чутким руководством профессионалов научатся готовить не только курганские каральки, но и самые разнообразные блюда.

Каралька придется кстати и любителям пива, ведь в этот день отмечается и праздник пивоваров. «Взрослая» часть программы начнется в 17:00 у «Зауральских напитков».

В планах у организаторов добавить курганское угощение на гастрономическую карту России.

16:17     5 апреля 2024
Конкурсы / Служба информации «НМ»

Среди курганцев разыграют призы на лучшую каральку

Фото БИС города Кургана.

В областном центре местные власти объявили конкурс на лучший рецепт изделия из теста «Курганская каралька». Организаторы приглашают к участию в фестивале горожан, семьи и студентов специализированных факультетов.

Конкурс проведут в два этапа: с 1 по 30 апреля, когда будут принимать прием заявок и фотографий работ и с 1 по 5 мая, когда жюри будет виртуально просматривать изделия  и затем подводить итоги.

Инициаторы заявили о нескольких номинациях конкурса: 

 — «Курганские традиции» — оценивается соответствие традициям региона. Рецепт и внешний вид каральки должен быть максимально приближен к оригиналу блюда, которое готовили в нашем регионе с давних лет.

— «Семейный рецепт» — оценивается история рецепта, который передается в семье из поколения в поколение. Возможно, что такую каральку готовила ваша бабушка, прабабушка или даже прапрабабушка.

— «Самый оригинальный рецепт» — оценивается необычность приготовления, ингредиентов и внешнего вида изделия.

На конкурс принимаются рецепт и фотографии изделий из теста в форме каральки. Каждый участник может направить неограниченное количество конкурсных фотографий.

Фотографии должны быть авторскими, высокого качества, в формате jpg. В рецепте авторы обязаны указать используемые ингредиенты, объем используемых ингредиентов, пошаговый способ приготовления и расписать историю появления блюда.

Победителям выдадут в подарок мелкую бытовую технику, а участникам – письма с благодарностью. Также будет создана специальная брошюра с лучшими рецептами.

Награждать победителей будут 8 июня на гастрофестивале «Курганская каралька» в Центральном парке культуры и отдыха.