В Кургане временно закрыли два бара по Советской и Пичугина, принадлежат они одному хозяину. Работать заведения не будут в течение 90 суток.
Фактически свою деятельность бары не осуществляют с 4 сентября. Временный запрет деятельности на пять суток как мера наказания был применен на основании внепланового инспекционного визита, проведенного специалистами Управления Роспотребнадзора по Курганской области по требованию прокуратуры. В отношении предприятия общественного питания составили протоколы об административном правонарушении. Причина: несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
На продукты, закупаемые для приготовления блюд, отсутствовали сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность. Выявили продукцию с истекшим сроком годности. К примеру, мясные продукты нельзя употреблять с апреля, а ими по сей день кормили клиентов. В морозильных камерах и холодильном оборудовании без маркировки хранились фарш мясной, красная рыба, стручковая фасоль, овощи, фрукты, мясо маринованное сырое, что не позволяет установить соблюдение условий хранения и сроков годности используемых полуфабрикатов, пищевой продукции.
— При хранении пищевых продуктов нарушались правила товарного соседства, не соблюдался температурный режим хранения. Не выполнялись требования к технологическим процессам приготовления блюд. Не соблюдались правила личной гигиены сотрудников и посетителей кафе (общий санитарный узел), — прокомментировала пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Курганской области Светлана Хомко.
Инвентарь был ненадлежащего качества, обрабатывали и мыли его плохо. Внутренняя отделка производственных помещений (кухня, складские помещения) имела частичное повреждение (дефекты плиточного покрытия пола, стен, трещины и дефекты потолочного покрытия), что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Сотрудники не имели ни специального образования, ни медицинских книжек. С грызунами и насекомыми здесь никак не боролись.
По мнению Управления Роспотребнадзора по Курганской области такая деятельность баров представляет прямую и непосредственную угрозу для здоровья граждан, их дальнейшая работа может привести к массовым инфекционным и неинфекционным (отравлениям), паразитарным заболеваниям. Данные доводы были отражены в протоколе, переданном на рассмотрение в Курганский городской суд.
С данными выводами, а также фактами, подтверждающими нарушения, Курганский городской суд согласился.
Как мы ранее сообщали, на «барной улице» Кургана выявили нарушения пожарного и санитарно-эпидемиологического законодательства.